Description
Reconnu comme étant peut-être le berceau du café, l’Éthiopie compte un mélange complexe d’espèces et de variétés uniques de plants de café, tels que les génétiques locales de Heirloom. On retrouve en Éthiopie les plus anciennes traces de présence de caféiers, arbustes qui jadis poussaient à l’état sauvage, bien avant que l’homme ne soit présent dans cette zone.
L’Éthiopie joue un rôle important dans l’industrie du café. Elle se démarque par ses méthodes de transformation uniques et ses variétés botaniques qui produisent des grains aux notes d’agrumes, de fleurs et de plantes.
