Description
La Tanzanie est le 3e plus gros pays producteur d’Afrique, avec ses 400 000 familles directement liées à l’industrie du café. La majorité des récoltes (90%) provient de petites et moyennes plantations dans les régions de Mbinga, Tarime, Oldeani, Arusha, du mont Kilimandjaro et Morogoro. Le climat chaud de la Tanzanie produit un café dont les grains sont plus denses. Les petits grains ronds que l’on appelle Peaberry sont une excroissance ne produisant qu’un seul grains au lieu de deux à l’intérieur de la cerise. Ils sont plus denses et plus goûteux. Lors du triage, ces grains Peaberry sont retirés pour être vendus en grade spécifique.
