Lors d’un récent voyage au Salvador, Martin, le propriétaire de la Brûlerie des Cantons, a été charmé par le «benificio» J.Hill & Compagnie ainsi que la plantation Finca Sierra Nevada. Bénéficiant d’une grande biodiversité, cette entreprise offre un produit d’une qualité remarquable, composé de cinq variétés botaniques de café. Il en résulte un café complexe et unique.

Ce café d’une couleur dorée est particulièrement doux, présentant des arômes de noisette et de chocolat. Il laisse en bouche une légère note fruitée et caramel, ainsi qu’un soupçon d’acidité, subtil et agréable.

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