Café décaféiné à partir de la méthode naturelle dite « à l’eau », transformé selon des standards précis dans le cadre d’un contrôle spécifique. La technique consiste à laisser tremper les grains dans l’eau pour extraire la caféine ainsi que beaucoup d’autres composés qui participent au goût. Ensuite filtrée par un charbon actif, la caféine est retirée. On remet ensuite l’eau au café qui sera évaporé pour en reconstituer le café. L’eau est de nouveau mélangée au café, pour en reconstituer les saveurs. Cette méthode de transformation procure au produit sa grande qualité.