Description
Le café a été introduit au Guatemala par la compagnie de Jésus en 1750, principalement pour en faire une plante ornementale. Ce n’est qu’entre 1845 et 1854 que le café a été reconnu comme une culture susceptible de combattre la pauvreté et a donc été adopté par de nombreux agriculteurs. En 1866, les grands territoires du pays, abandonnés jusqu’alors, ont été consacrés à cette culture : ce moment marque le début d’une nouvelle ère pour cet important pays producteur.