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L’origine
Café Arabica, café robusta, liberica, canephora… À l’image du vin, le café compte de nombreuses espèces et variétés cultivées à travers le monde. Le sol, l’altitude, le climat et la culture sont autant de facteurs qui influencent la qualité du grain. Un univers infini aux arômes innombrables pour en faire un café de grand cru. Trouvez votre café préféré.
La torréfaction
Exercice aussi crucial que délicat, la torréfaction est un art qui fait toute la différence. Nous soumettons nos grains sélectionnés à une forte température pour obtenir l’arôme, la saveur et le corps parfaits. Brun clair, brun foncé, mi-noir, noir, extra-noir… quel niveau de torréfaction aimez vous pour votre café expresso ou café filtre?
La fraîcheur
Des grains de café fraîchement torréfiés sont la clé d’un produit aux arômes de qualité. Pour vous offrir cette fraîcheur, nous torréfions nos grains sur place et les conservons avec soin afin d’optimiser en tout temps la saveur de votre café. Voilà la notre promesse de torréfacteur et de distributeur de café, depuis le premier jour.
La mouture
La mouture est la dernière étape de préparation de votre café. Extra-fine, fine, régulière, grossière, elle dépend uniquement de votre machine et de votre méthode de confection (café expresso, café filtre, à piston, etc.). Demandez conseil à nos experts pour trouver la mouture qui offrira le plus de goût et d’arômes à votre café.
Nouveaux cafés, conseils de torréfacteur, évènements spéciaux, actualités… Découvrez ici tout ce qui anime notre brûlerie et le quotidien de nos clients.
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