La brûlerie des cantons
Notre histoire
À la Brûlerie des Cantons, le café est bien plus qu’une boisson : c’est un voyage, un art de vivre et une histoire de passion qui se perpétue depuis 1999.
Fondée par Laurent et Jocelyne, notre brûlerie, nichée au cœur du Canton de Warwick dans la magnifique région des Bois-Francs, notre brûlerie s’est donné pour mission de sublimer le café torréfié au Québec et de vous offrir des expériences gustatives inoubliables.
Aujourd’hui, sous l’impulsion de Martin Lambert, propriétaire dévoué, la Brûlerie des Cantons continue d’écrire son histoire. Martin parcourt le monde à la recherche des saveurs les plus envoûtantes et des partenaires les plus responsables. Chaque grain de café que nous sélectionnons raconte une histoire de terroir, de culture et d’engagement envers des pratiques Fairtrade certifiées.
Plus qu’un
café
Un engagement local et mondial
La Brûlerie des Cantons est profondément enracinée dans sa communauté. Nous sommes fiers de soutenir des fondations locales et de créer des collaborations enrichissantes avec d’autres artisans de la région. C’est en travaillant main dans la main avec des partenaires tels que la Miellerie King et les Jardins Chant de Vie que nous enrichissons notre offre et contribuons à l’écosystème local. Ces partenariats nous permettent de vous proposer des créations uniques, qui célèbrent la richesse de notre terroir.
Martin, notre propriétaire, incarne cet engagement. Son dévouement à la recherche de cafés aux profils aromatiques uniques le mène aux quatre coins du globe, toujours avec le souci de nouer des liens durables avec des producteurs partageant nos valeurs. Chaque gorgée de notre café est le fruit de cette quête de l’excellence et de l’équité.
Notre mission
Offrir des cafés de spécialité exceptionnels, torréfiés avec passion au Québec, tout en valorisant une approche durable et équitable de la fève à la tasse. Nous nous engageons à créer des moments de pur plaisir et à faire découvrir la richesse du monde du café.
Notre vision
Devenir la référence en matière de café de spécialité au Québec, reconnue pour notre savoir-faire, nos innovations, notre engagement communautaire et nos partenariats durables, contribuant ainsi au rayonnement de l’art de vivre autour du café.
Nos valeurs
- Passion : Le café est au cœur de tout ce que nous faisons. Cette passion nous pousse à l’excellence, de la sélection des grains à la torréfaction.
- Qualité : Nous visons la perfection dans chaque tasse, en sélectionnant des grains d’exception et en maîtrisant l’art de la torréfaction.
- Authenticité : Nous cultivons des relations vraies avec nos producteurs partenaires, nos collaborateurs locaux et notre clientèle, basées sur la transparence et la confiance.
- Innovation : Nous sommes constamment à l’affût de nouvelles saveurs, de nouvelles techniques et de nouvelles façons de partager notre amour du café.
- Engagement : Nous croyons en un impact positif, tant au niveau environnemental que social, en soutenant notre communauté et en favorisant des pratiques responsables.
Notre
savoir-faire
Des experts à votre écoute
Outre nos cafés moka, cafés expressos, cafés filtre, cappuccinos, cafés lattés, cafés glacés et cafés desserts , nous vous offrons quelques spécialités introuvables ailleurs dans la région.
Amateurs de crème fouettée, optez pour notre Viennois, un parfait café espresso accompagné d’une délicieuse crème fouettée à la vanille. Becs sucrés, demandez notre Café sucre d’érable, étagé à la mousse de lait, crème fouettée et saupoudré de cristaux de sucre d’érable de notre belle région des Bois-Francs.
Notre personnel est spécialement formé pour vous conseiller sur le café et sa préparation. N’hésitez pas à nous poser toutes vos questions!
Gourmandises & Déjeuners
Douceurs et petit déjeuner servis toute la journée pour accompagner votre café
Pour accompagner votre café torréfié au Québec, nous offrons une délicieuse sélection de pâtisseries, desserts légers, rôties et bagels, servis avec diverses tartinades.
Que vous ayez envie d’un petit déjeuner ou d’une petite douceur, vous trouverez toujours quelque chose à savourer — à toute heure de la journée.
Plutôt
thé?
Une offre de thés aussi savoureuse que variée
Du classique vert, en passant par le blanc, le rooibos, au corsé noir, notre carte offre aussi une belle gamme de thés pour les amateurs.